酸汤鱼用料：黑鱼、葱姜水、淀粉、鸡蛋清、葱、姜、蒜、小米辣、-美图社区-美图秀秀

酸汤鱼 用料： 黑鱼、葱姜水、淀粉、鸡蛋清、葱、姜、蒜、小米辣、白芝麻。 做法： 1.黑鱼切去鱼头，再把鱼沿着鱼骨把鱼肉破开，再把鱼片成薄片，清洗一下。 2.加葱姜水，抓拌至粘手，再加一个鸡蛋清，再次抓拌均匀，再放一勺淀粉，抓拌均匀。 3.锅中烧油，先把鱼骨煎香，加葱、姜、蒜、小米辣炒香。 4.加适量的水，再加一包酸汤料包，煮开后把喜欢吃的蔬菜下锅煮熟，捞出垫在盘中。 5.再把鱼片一片一片下锅，大火煮半分钟即可。 6.倒入盘中，撒上小米辣、葱花、白芝麻，淋上一勺热油，美味即成。 虎皮青椒 1、材料准备： 主料：青椒 辅料：蒜 调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、适量白糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌备用； (2) 青椒切断倒入热油锅中，虎皮煎至两面； (3) 然后加入蒜末，爆香翻炒均匀； (4) 最后淋入料汁，调大火翻炒均匀收汁即可出锅。 口蘑滑肉汤 食材准备：口蘑、瘦肉、姜蒜末、葱花、红薯淀粉。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，加入适量的红薯淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着起锅烧油，油热以后，放入提前准备好的姜蒜末爆香，再倒入口蘑一起煸炒。 3.炒软口蘑后，再倒入适量的清水煮开，接着转为小火，放入腌制好的瘦肉滑熟，然后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。