【豆芽炒肉片】主要食材：豆芽菜，牛肉，小米辣，葱段，蒜片，蚝-美图社区-美图秀秀

【豆芽炒肉片】 主要食材：豆芽菜，牛肉，小米辣，葱段，蒜片，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，淀粉，料酒，春天的黄豆芽更韭菜一样，正式饱满多汁水的时节，清脆爽口又弹牙，下饭那是一口接着一口。 【具体做法】 1、牛肉切薄片放碗里，加入1勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，1勺料酒，少许的黑胡椒粉，再来少许的姜丝，抓匀腌制30分钟左右。 2、起锅烧油先把牛肉炒至7成熟后捞出，留下炒牛肉的底油，升高油温后加入葱蒜蒜片和小米辣，接着倒入豆芽菜翻炒10秒钟左右，这里写错了，然后朝着锅边淋入清水炝出锅气。 3、接着再加入2勺生抽，1勺蚝油和少许的黑胡椒粉调味，翻炒均匀后就可以上菜了，豆芽菜吃的就是爽脆，千万不要炒得太烂太熟，否则就会难以下咽了。除了牛肉，猪肉瘦肉的做法也可以用这个做法。