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【云吞皮韭菜盒子】 主要食材：鸡蛋，韭菜，芝麻油，盐，五香粉，蚝油，云吞皮，春天的韭菜割完一茬又一茬，长势茂盛鲜嫩多汁，此时不吃更待何时？ 【具体做法】 1、先把鸡蛋打成鸡蛋液下锅炒熟捞出，把韭菜切碎备用一起放碗里，加入2勺芝麻油，少许的盐和五香粉，最后来点蚝油，搅拌均匀成韭菜鸡蛋馅。 2、这时候拿出云吞皮，有时间的可以把云吞皮稍微压一下四个角，然后把韭菜鸡蛋馅放在云吞皮中间，四边抹一点点清水卷起来捏成锅贴的形状。 3、起锅烧油大约6成油温下入韭菜锅贴，全程中小火把锅贴煎至2面金黄，就可以开吃了，如果不想吃得太上火，可以煎至微微变黄后，淋上少许的水盖上盖子焖煮2-3分钟，里面的韭菜馅料刚刚好煮熟，云吞皮的不仅可以做云吞，还可以做虾饺，锅贴，春卷等小吃，况且做起来太简单了，家里常备点云吞皮，简直是懒人的福音。