麻辣口水鸡准备食材：大鸡腿，葱段，姜片，花椒粒，蒜末，白芝麻-美图社区-美图秀秀

麻辣口水鸡 准备食材：大鸡腿，葱段，姜片，花椒粒，蒜末，白芝麻，辣椒粉。 做法步骤： 1、大鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、花椒粒、料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再撇掉上边的浮沫，继续煮半个小时。 2、麻辣酱汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白糖和鸡汤，搅拌均匀即可。 3、鸡腿煮熟后捞起来过一遍凉水，再剁成小块，均匀摆放在盘子上，铺上小米辣和青线椒，倒入麻辣酱汁即可上桌开吃。 芦笋炒口蘑 准备食材：芦笋，口蘑。 做法步骤： 1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净后切成片。 2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮2分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至口蘑断生变软后放入芦笋翻炒均匀。 4、接着放入食盐、黑胡椒粉、蚝油调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 花甲煎蛋 准备食材：花甲，鸡蛋，胡萝卜，韭菜，蒜末。 做法步骤： 1、花甲放入清水中，加入一勺食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，然后捞起来沥干水分。花甲冷水下锅煮至开壳，然后捞起来，去掉花甲壳，花甲肉清洗干净即可。 2、鸡蛋打入碗中，放入胡萝卜丝、韭菜碎、食盐和胡椒粉，搅拌均匀。再加入1勺花甲汤和水淀粉，搅拌均匀即可。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入花甲肉翻炒一会儿炒出香味，再倒入鸡蛋液，煮至定型煮熟。 4、再用锅铲切成小块，就可以出锅装盘开吃了。