一只红豆♡
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【山药莲子百合银耳汤的详细做法】
选购一些食材:选购干莲子80克左右(莲子是湖北地区的特产之一,莲子可以食药两用,据说莲子吃安神的“食材”,莲子可以用来煲汤或煲粥,建议要去掉莲子心,提前用温水泡发),挑选一朵优质银耳,新鲜淮山药150克左右,挑选优质枸杞子80克左右,干百合12克左右,温水少许,冷水少许,老冰糖少许,其他。
具体制作顺序:
第一步:挑选好新鲜山药,干莲子和百合,银耳等等,先把银耳放在碗中,加上少许温水,将银耳提前泡软,切掉银耳的黄色根部,用刀切成小朵,这样银耳能够快速出胶。
第二步:将两根山药洗净去皮,切成长度相同的段,山药可以用盐水泡一泡,枸杞子用流水冲洗掉灰尘,控干表面的水分。
第三步:干百合用温水泡发,去掉百合的一层薄膜,干莲子用温水泡软,准备好几种食材,开始制作这道山药莲子百合银耳汤吧。
第四步:锅中放入一些银耳,加上适量冷水,盖上锅盖大火炖煮,用勺子反复搅动,关火焖一小会儿。
第五步:转小火煲一会儿,放入一些山药,莲子,百合,继续炖煮30分钟,让银耳煮出胶质,都是软糯黏稠的状态,记得炖银耳要多加一些清水,这样不容易糊锅。
第六步:等待山药煮至软烂,丢入一些枸杞子,继续炖煮一小会儿,加上一些老冰糖,熬制一小会儿,关火盛出,这道山药莲子百合银耳汤就烹饪完成了。
山药莲子百合银耳汤是春季养生的羹汤,喝起来非常甘甜软糯,滋补又养肺,为身体补充水分和铁元素,改善贫血症,滋润肌肤,保持肌肤的年轻,早食早受益。
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