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【山药莲子百合银耳汤的详细做法】 选购一些食材：选购干莲子80克左右（莲子是湖北地区的特产之一，莲子可以食药两用，据说莲子吃安神的“食材”，莲子可以用来煲汤或煲粥，建议要去掉莲子心，提前用温水泡发），挑选一朵优质银耳，新鲜淮山药150克左右，挑选优质枸杞子80克左右，干百合12克左右，温水少许，冷水少许，老冰糖少许，其他。 具体制作顺序： 第一步：挑选好新鲜山药，干莲子和百合，银耳等等，先把银耳放在碗中，加上少许温水，将银耳提前泡软，切掉银耳的黄色根部，用刀切成小朵，这样银耳能够快速出胶。 第二步：将两根山药洗净去皮，切成长度相同的段，山药可以用盐水泡一泡，枸杞子用流水冲洗掉灰尘，控干表面的水分。 第三步：干百合用温水泡发，去掉百合的一层薄膜，干莲子用温水泡软，准备好几种食材，开始制作这道山药莲子百合银耳汤吧。 第四步：锅中放入一些银耳，加上适量冷水，盖上锅盖大火炖煮，用勺子反复搅动，关火焖一小会儿。 第五步：转小火煲一会儿，放入一些山药，莲子，百合，继续炖煮30分钟，让银耳煮出胶质，都是软糯黏稠的状态，记得炖银耳要多加一些清水，这样不容易糊锅。 ​第六步：等待山药煮至软烂，丢入一些枸杞子，继续炖煮一小会儿，加上一些老冰糖，熬制一小会儿，关火盛出，这道山药莲子百合银耳汤就烹饪完成了。 山药莲子百合银耳汤是春季养生的羹汤，喝起来非常甘甜软糯，滋补又养肺，为身体补充水分和铁元素，改善贫血症，滋润肌肤，保持肌肤的年轻，早食早受益。