【红烧脆皮豆腐】主要食材：嫩豆腐，淀粉，蒜末，葱花，白芝麻，-美图社区-美图秀秀

【红烧脆皮豆腐】 主要食材：嫩豆腐，淀粉，蒜末，葱花，白芝麻，生抽，蚝油，陈醋，白糖，吃的就是口感外酥里嫩，香浓的酱汁包裹着脆皮，里面是滑嫩的豆腐，咸香下饭，很不错。 【具体做法】 1、先调制个红烧酱汁，碗里加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀备用。 2、豆腐切小块放入淀粉里翻滚，确保每个面都裹上淀粉。起锅烧油5成油温先煎一下豆腐，煎至2面金黄就可以捞出来，留下少许的底油爆香蒜末。 3、接着把红烧酱汁倒进锅里煮至冒泡，倒入煎好的豆腐翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱花就可以上菜了，如果酱汁太粘稠可以兑入少许的清水，均匀的酱汁口感更丝滑。