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春天是吃野菜的季节，今天分享凉拌灰灰菜。食材: 灰灰菜，大蒜，小米辣，盐，白糖，生抽，陈醋，耗油，食用油，花椒油，熟芝麻 做法: 1、将灰灰菜摘干净，清洗干净。 2、锅中烧水，水开后加入食用油，加入清洗干净的灰灰菜，焯水煮一至两分钟捞出过凉水，用水浸泡后，多洗几遍，清洗干净后挤掉多余的水分备用。 3、将大蒜，小米辣清洗干净，大蒜切碎，小米辣切成辣椒圈，放入碗中，泼入热油激发出香味，加入适量的盐，白糖，生抽，陈醋，耗油，花椒油，熟芝麻搅拌均匀备用。 4、将焯过水的灰灰菜放在案板上切碎放入碗中，加入调好的料汁翻拌均匀即可装盘，凉拌灰灰菜就做好了。 小贴士: 灰灰菜正确吃法是先经过清洗、焯水、浸水处理，后可以通过凉拌、做馅、拌面蒸食、窝窝头等方式食用。需要禁忌的是不要过量食用且食用后不要过长时间晒太阳。