【铁锅炖大鹅】食材：鹅一只、板栗适量、料酒、姜片、葱结、大葱-美图社区-美图秀秀

【铁锅炖大鹅】 食材：鹅一只、板栗适量、料酒、姜片、葱结、大葱 1、鹅肉洗净后直接下锅焯水，冷水下锅，加料酒、姜片、葱结煮开，然后捞出来后再用清水洗两遍；接着我们切点姜片和大葱，起锅热油，加一把冰糖炒出糖色 2、然后把鹅肉加进来煸炒，这时候把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮都加进来一起炒出香味儿，然后再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉继续煸炒5分钟，最后我们把板栗加进来； 3、炒匀后加开水，水量没过食材就可以了，先用大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时，1个半小时大鹅也煮熟了，板栗也煮好了； 接着把它盛出来用砂锅装着，吃的时候也能是热乎乎的