茄汁大虾准备大虾、蒜瓣、生姜、番茄酱、白糖、料酒、食盐、生抽-美图社区-美图秀秀

茄汁大虾 准备大虾、蒜瓣、生姜、番茄酱、白糖、料酒、食盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。 1、大虾剪掉虾枪、虾须、虾脚，洗干净后开背，挑出虾线，放入碗中加入食盐、料酒、姜片拌匀，腌制10分钟。蒜瓣去皮后切末，碗里加入食盐、生抽、蚝油、香醋、番茄酱、白糖，加适量清水，用筷子搅拌均匀。 2、起锅烧油，放入蒜末炸至金黄色，倒入腌好的大虾，小火翻炒至变色，倒入碗里的料汁炒匀，开大火收汁，翻炒至酱汁浓稠后即可出锅，撒上葱花点缀。 盐水虾 准备大虾、食盐、香醋、生抽、料酒、蒜瓣、生姜、香葱、食用油。 1、大虾洗干净，去掉虾枪、虾须、虾脚，挑出虾线。姜切片、葱切段，锅里加入清水，放入葱姜、料酒，大虾冷水下锅，大火加热至烧开，变色弯曲后捞出洗干净，用冰水浸泡。 2、蒜瓣切末，生姜切末，香葱切末，放入碗中用热油泼一下激发出香味，加入适量食盐、生抽、香醋搅拌均匀，喜欢吃辣的来点辣椒油，大虾捞出沥干水分，剥壳后蘸着料汁吃即可。