番茄土豆炖牛腩做法：牛腩放进盆中，加水浸泡十分钟，泡过后切成-美图社区-美图秀秀

番茄土豆炖牛腩 做法： 牛腩放进盆中，加水浸泡十分钟，泡过后切成小块，再反复换水洗几遍，去掉部分血水。 然后将牛腩倒进锅内，加入适量清水和料酒，大火煮开，用勺子将浮沫快速撇掉，再捞出牛肉沥干水分。 另起锅加油，放入冰糖，小火炒出糖色，再倒入牛腩快速翻炒均匀，嫌麻烦用红烧酱油上色。 牛腩上色后，加入姜片、八角、香叶、桂皮、生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入适量开水，小火炖一个小时，或者用高压锅压半个小时。 番茄去皮，切成小块。土豆去皮，切成小块。 牛肉炖好后，倒入番茄、土豆，继续小火炖，炖到熟透，最后再收汁即可。 虾仁豆腐蒸鸡蛋 做法： 大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。 嫩豆腐冲洗一下，切成小丁放进碗中或者深盘中。 鸡蛋打进空碗中，加入少许盐搅拌均匀，再倒入适量温水，充分搅拌均匀。 用勺子将蛋液上的泡沫撇掉，再将蛋液倒进装有豆腐的碗中。处理好了入锅蒸十分钟。 蒸好后，将虾仁放进去，继续蒸五分钟。 最后撒点小米椒碎、葱花、蒸鱼豉油、香油，这道菜就做好了。 清蒸排骨 做法： 排骨剁成小段，比较大的骨头块留着炖汤，规整的部分更适合蒸，好吃又美观。 排骨浸泡一个小时，多换水清洗干净，沥干水分。 然后加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、蒜末、油抓拌均匀，腌制半个小时入味。 腌制后放进蒸锅，大火蒸上汽，再转小火蒸到排骨熟透。出锅后撒些葱花点缀。