香菇滑鸡准备食材：鸡腿，鲜香菇，姜丝，蒜末，白芝麻。做法步骤-美图社区-美图秀秀

香菇滑鸡 准备食材：鸡腿，鲜香菇，姜丝，蒜末，白芝麻。 做法步骤： 1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。 2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色炒熟后盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒至香菇变软，再放入鸡腿肉翻炒均匀。 4、加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味，最后撒上白芝麻、葱花，翻炒几下即可出锅装盘开吃。 牛肉滑蛋 准备食材：牛肉，鸡蛋，葱花。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉、生抽、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，放入葱花和少许食盐，搅散备用。 2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出放入鸡蛋液中，搅拌均匀。 3、起锅烧油，油热后放入牛肉鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型之后，再用锅铲慢慢往中间位置推动，煮至鸡丁熟透，就可以炒散出锅开吃。 清蒸鲈鱼 准备食材：鲈鱼，葱丝，姜片，料汁。 做法步骤： 1、鲈鱼清洗干净切成片，加入姜片、葱段，抓拌均匀腌制十分钟。锅中水烧开，放入鲈鱼蒸8分钟，再取出来倒掉蒸出来的汁水，放在旁边备用。 2、调料汁：碗中放入生抽、蒸鱼豉油和少许热水，搅拌均匀即可。 3、蒸好的鲈鱼铺上葱丝，淋上料汁，最后浇上热油激发出香味即可上桌开吃。