【豆豉姜葱煎鱼】主要食材：鲈鱼，豆豉，姜片，葱段，小米辣，生-美图社区-美图秀秀

【豆豉姜葱煎鱼】 主要食材：鲈鱼，豆豉，姜片，葱段，小米辣，生抽，白糖，料酒，盐，淀粉，比起蒸鱼的清淡鲜甜，香煎多了酥香味道和更有嚼头，外焦里嫩非常下饭。 【具体做法】 1、鲈鱼块切段放碗里，加入1勺料酒，少许的盐和白糖，1勺淀粉，搅拌均匀腌制15分钟以上。 2、起锅烧油6成油温下入鱼块，中小火煎至定型后捞出，留下煎鱼的底油爆香小米辣豆豉和姜蒜，接着加入1勺生抽，适量的水和白糖翻炒均匀。 3、当味道被炒出来了以后，倒入煎好的鱼块，，加入葱段关火炒至断生，收干汤汁就可以出锅啦，鲜香美味。