榨菜肉末蒸豆腐做法：豆腐冲洗一下，切成小块，放进盘内摆好，盘-美图社区-美图秀秀

榨菜肉末蒸豆腐 做法： 豆腐冲洗一下，切成小块，放进盘内摆好，盘子稍微深一点比较好。 猪肉剁成肉末，加入料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制五分钟。 榨菜切成碎丁待用。香葱洗净，切成葱花。蒜末、姜末、小米椒圈准备好。 炒锅内加油，烧热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入肉末翻炒，炒到变色。 然后倒入榨菜翻炒均匀，铺在豆腐表面，上锅蒸十分钟。 蒸好后，把盘内的水分倒掉，倒入少许蒸鱼豉油，撒些葱花、小米椒，这道菜就做好了。 手撕蒸茄子 做法： 茄子去掉茄子蒂，清洗干净，对半切开，放进蒸锅内，大火蒸十分钟，蒸到熟透。 青椒、生姜、大蒜切碎，放进捣蒜器里，加入少许盐，捣成泥状。 处理好后取出，加入白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌均匀。 茄子蒸好后，稍微放一会儿，不烫手后，撕成小条，放进盘中，再倒入料汁，加些葱花、香菜碎就可以食用了。