红烧排骨食材准备：排骨、姜片、葱段、香叶、八角、白芝麻。做法-美图社区-美图秀秀

红烧排骨 食材准备：排骨、姜片、葱段、香叶、八角、白芝麻。 做法流程： 1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。 2.热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒出冰糖融化后，再倒入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。 3.接着再加入姜片、八角和香叶，继续翻炒均匀，炒出香味，再加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。 4.最后倒入适量的清水，大火煮开，然后转中小火炖煮30分钟左右，再撒入一把白芝麻，继续大火翻炒收汁，即可出锅开吃。 白灼牛肉 食材准备：牛肉、豆芽、蒜末、红椒丝、葱丝、白胡椒粉。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，然后加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.清洗干净豆芽，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆芽焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，铺在碗底。 3.接着转为小火，将腌制好的牛肉一片一片放入沸水中，全部放完后，转中火焯熟，然后捞出沥干水分，铺在豆芽上。 4.再切好葱丝、红椒丝和蒜末，铺在牛肉上，接着淋入热油爆香，激发香叶，然后再均匀淋入生抽提鲜，即可开吃。 洋葱青椒炒猪肝 食材准备：猪肝、洋葱、青椒、葱姜蒜末、干辣椒。 做法流程： 1.猪肝切成薄片，然后清洗几遍，把血沫去除，再加入姜丝、料酒、生抽、食盐和胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.清洗干净青椒和洋葱，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的猪肝煸炒，煸炒至猪肝变色熟透后，盛出备用。 3.切好葱姜蒜末和干辣椒，然后另热锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香，再加入洋葱和青椒大火翻炒。 4.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，接着再倒入猪肝一起翻炒均匀，加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃