豆角炒肉丝做法：夏天是豆角上市的季节，可以随意选一种，推荐芸-美图社区-美图秀秀

豆角炒肉丝 做法： 夏天是豆角上市的季节，可以随意选一种，推荐芸豆，就是宽宽的扁扁的，吃起来又像四季豆的这种豆角。 这种豆角无筋口感好，营养也特别高。 豆角去掉两头，清洗干净，斜刀切成细丝。猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。 热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。然后倒入蒜片、豆角翻炒，炒到变色，再加入少许生抽翻炒均匀。 接着加入少许水，盖上盖子焖几分钟，豆角熟后，倒入肉丝，加入盐、鸡精快速翻炒均匀，就可以出锅了。 西葫芦蒸肉 做法： 西葫芦去掉两端，切成薄片待用。猪肉冲洗干净，剁成肉末。 肉末中加入料酒、盐、生抽、蚝油、姜蓉、葱末搅拌上劲，腌制十分钟入味。 锅内加水，大火煮开，将西葫芦片倒进锅内，稍微烫一下捞出，目的是卷肉的时候更容易，不要煮太久。 烫过后过一遍凉水，给每片西葫芦上放些肉馅，再放进盘内摆好，围城圆形，中间放上剩余的肉馅，打入鸡蛋。 处理好后，入锅蒸十五分钟。蒸好后，将汤汁倒进锅内，再加一点生抽煮开，浇在盘内，这道菜就做好了，香而不腻。