香菇蒸鸡块做法：用三黄鸡或者鸡腿都行，剁成小块，清洗干净，沥-美图社区-美图秀秀

香菇蒸鸡块 做法： 用三黄鸡或者鸡腿都行，剁成小块，清洗干净，沥干水分。干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净，切成小块。枸杞清洗干净。 鸡块装进大碗，放入料酒、姜丝、盐、生抽、蚝油、老抽抓拌均匀，腌制半个小时。 时间到后，加入淀粉抓拌均匀，锁住鸡肉的水分，再倒入香菇、枸杞搅拌均匀。 处理好后装进盘内，放进蒸锅，大火蒸二十分钟。 蒸好后，放些葱花点缀，这道菜就做好了，省事省力又好吃。 肉末土豆泥 做法： 土豆去皮洗净，切成薄片，放进蒸锅内，大火蒸一会儿，蒸到土豆熟透。 猪肉剁成肉末待用；葱姜蒜末、小米椒圈准备好；淀粉水准备好。 锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到变色，再加入葱姜蒜、小米椒翻炒，炒出香味。 接着加入盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，再倒入适量淀粉水，煮到浓稠关火。 土豆蒸好后，加一点点盐，一边压碎一边搅拌，变得很细腻后装进盘内。 用叉子拢出火山的造型，也可以装进小碗，倒扣进盘内。最后浇上肉末，这道菜就做好了，非常好吃。