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西兰花炒肉 推荐食材：西兰花、香菇、五花肉、青椒 操作步骤： 先准备一颗西兰花，用刀把西兰花大朵切成小朵，再改刀把它剁成小朵，切好后倒入碗中备用。 往西兰花里面加入一勺普通的面粉，再加入一点食用盐，倒入大量的清水没过西兰花，加了一点食用盐，把西兰花清洗干净，再浸泡十分钟。 十分钟后清洗干净，控水捞出放到大一点的碗中，再倒入大量的清水，再次给它清洗一下，控水捞出来放到碗中备用。 一块五花肉切成薄片，再改刀切成肉丝，装入碗中备用。 几个香菇切成厚片，再改刀成小块，一个红椒，把辣椒籽取出来以后，改刀切成条，再切成小方块，倒入碗中备用。 一个青椒改刀切成小段，再切成条，最后切成小方块，装入碗中备用。 大蒜切成蒜粒，倒入碗中备用。一块去皮的生姜切成薄片，再改刀切成姜末，装入碗中备用，半根大葱切成小段，对半切成条，再改刀切成小段，和蒜末放在一起。 调个料汁，一勺生抽，少量胡椒粉，一点味精，少量食用盐，一点鸡精，一小勺玉米淀粉，一点蚝油提鲜，倒满一小碗清水，用勺子搅拌均匀。 起锅，把水烧开，淋入几滴食油，把西兰花放入锅中焯水，加几滴食用油能锁住西兰花的水分，焯水一分钟后，控水捞出放到凉水里面，过凉后控水捞出来。 起锅，加入少量的食用油，油热之后，把五花肉先放入锅中，开小火翻炒一下，翻炒均匀，把它多余的油渍给它煸炒出来。 炒香后把姜蒜末放入锅中，开大火翻炒均匀，炒香后再把西兰花，青红椒加进来，开大火快速翻炒均匀。 炒香后再把调好的料汁也加进来，继续开大火，快速翻炒均匀，倒入大一点的碗中，一道鲜嫩又好吃的西兰花就这样做好了，这样做出来的西兰花鲜嫩好吃又入味。