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【蒜蓉茄子】 食材清单 ：茄子、小米辣、大蒜、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、一勺香油 1、先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，吃起来香味会更加浓郁； 2、大蒜半头、小米辣一把，一起打碎，不用特别的细腻，稍微的打一下就可以； 3、切点葱花等下用； 4、现在茄子登场了，放微波炉高火6分钟，如果没有微波炉的就用蒸锅； 浓郁的蒜香和辣椒的香味很好地混合在一起，吃起来的确有点辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来，吃起来就变成了香辣，特别的过瘾下饭。 6、茄子也打好了，对半切开，用筷子把茄肉扒一扒，酱汁淋上去，现在还不能开吃，放微波炉继续转6分钟，同样的也可以蒸； 浓郁的蒜香和辣椒的香味很好的混合在一起，吃起来的确有点辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来，吃起来就变成了香辣，特别的过瘾下饭。