手撕包菜做法：包菜去掉表面的叶子，对半切开，去掉根部，再将剩-美图社区-美图秀秀

手撕包菜 做法： 包菜去掉表面的叶子，对半切开，去掉根部，再将剩下的部分撕成小块，遇到硬硬的白茎直接扔掉，不然影响口感。 处理好后清洗两遍，再将水分沥干。大蒜拍碎；干辣椒切小段；五花肉切薄片。 锅内加油，烧热后倒入肉片，煸炒到变色，再倒入大蒜、干辣椒，炒出香味。 接着倒入包菜，用最大的火翻炒，炒到包菜变软榻，再加入盐、白糖、生抽快速翻炒。 炒到最合适的口感后，淋入一点香醋和香油，快炒均匀就可以出锅了。 醋溜山药 做法： 这道菜搭配木耳、胡萝卜，变得色香味俱全，若只用山药炒就略显单调了。 木耳提前浸泡，用温水泡更快，泡到又大又软的程度。泡发后去掉根部，清洗干净，撕成小朵。 山药、胡萝卜去皮洗净，切成薄片，山药浸泡着，避免氧化变色。 锅内加水，煮开后倒入山药，煮一分钟捞出，再倒入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。