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凉拌苦瓜 准备食材：苦瓜、柠檬、大蒜、白芝麻。 1、苦瓜对半切开，用勺子柄挖掉苦瓜内部的白瓤，切成薄片，柠檬洗净切片，大蒜切末。 2、苦瓜片放入盆中，加入一勺盐抓拌均匀，腌制10分钟后用冲洗干净。 3、小碗中加入白芝麻和蒜末，热油激香后倒入2勺香醋、一勺苹果醋，2勺蜂蜜和1勺白糖，再加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。 4、苦瓜片中加入柠檬片，倒入料汁搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏后口感更佳。