猪脚姜食材：猪脚、添丁甜醋、鸡蛋、姜1、猪蹄剁成块后，冷水放-美图社区-美图秀秀

猪脚姜 食材：猪脚、添丁甜醋、鸡蛋、姜 1、猪蹄剁成块后，冷水放入煮锅中，加一些料酒，煮开后继续煮2分钟，完成焯水。几个鸡蛋也顺便煮熟，焯过水的猪蹄放入水中冲洗干净。 2、炒锅中少量的油，姜去皮后切成姜片，不能太少，炒到边缘微微黄。猪脚也放进去翻炒3分钟，高温去除腥味。 3、猪脚、姜、鸡蛋一起倒入锅中，传统的是煲汤的罐子，我用的是高压锅，倒入添丁甜醋，如果是普通煲汤的罐子，至少需要淹没猪蹄量的醋，如果和我一样用高压锅，倒大半瓶，和猪蹄基本持平的醋水平线就可以了，建议加入一些盐、冰糖。 4、选择蹄筋键，静等时间带给我们的美味，开锅后酸甜辣的味道扑鼻而来，猪脚红润软烂诱人食欲。