红烧鸡肝准备食材：鸡肝、洋葱、辣椒、葱姜、蚝油制作步骤：1.-美图社区-美图秀秀

红烧鸡肝 准备食材：鸡肝、洋葱、辣椒、葱姜、蚝油 制作步骤： 1.鸡肝倒入清水中处理一下，用剪子把筋膜去掉，用清水多清洗几遍。 2.洗净后放到菜板上，青红椒切成滚刀块，半个洋葱切成小块，再来切点姜片、蒜片切好装盘备用。 3.再来两个干辣椒，一把花椒，盖上盖子冷水下锅焯一下水去除腥味，来两片姜片，再来点料酒，大火烧开后撇去浮沫，撇净后煮好后捞出控水备用。 4.底锅烧油，油热下入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香，炒香后来一勺红油豆瓣酱炒出红油，炒出红油后加入一勺生抽，再来点蚝油翻炒几下。 5.炒香后下入鸡肝大火翻炒一下，倒入青红椒、洋葱大火翻炒，蚝油和豆瓣酱都有咸味就不用加盐，出锅前加入麻油翻炒均匀。 6.关火出锅盛入盘中，好吃的香辣鸡肝就做好了，鸡肝含有丰富的蛋白质和维生素，是补血非常好的食品。