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猪肚莲子花生汤 材料：猪肚1个，莲子50克，姜5片，花生200克，盐适量，核桃15克，料酒1勺。 1、提前将花生、莲子和核桃清洗干净，放入清水中浸泡2小时。 2、猪肚把表面的油抠掉，清洗干净。猪肚不好清洗，建议用淀粉、醋、盐和油反复搓洗几遍，直到把表面搓洗得粉粉的，没有粘液，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯煮5分钟，捞出洗净，切成条状，再次冲洗干净。 3、把花生、核桃和莲子放入高压锅，猪肚也放进去，再下入枸杞、红枣和姜片，再下入盐和料酒，倒入适量的水，盖上盖，大火压12-15分钟，再关小火压5分钟左右，就完成了。