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丝瓜肉片汤 推荐食材：丝瓜、肉片、小葱、猪肉、生姜、海鲜菇 操作步骤： 准备一根丝瓜用削皮刀，将外皮削掉，丝瓜皮去掉先用刀切掉头，再滚刀切成小块，装入一个大碗中，加入多一点的清水，再加入少许的白醋浸泡十分钟。 清洗干净的海鲜菇，改刀切成小段，切好给它装入碗中备用。 一小块去皮的生姜，先用刀切成薄薄的厚片，再改刀切成粗粗的细丝，最后切成姜末，两根清洗干净的小葱，葱白和葱叶子分开，把葱白切碎，装入碗中备用。 剩下的葱叶子切成葱花，装入碗中备用。 五毛钱的瘦肉改刀切成薄薄的厚片，装入碗中，加入一勺食用盐，少许胡椒粉，少许米酒，先用筷子搅拌均匀，再加入一个鸡蛋清，继续充分的搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制十分钟。 往碗中打入三个鸡蛋，少许的白醋，少许食用盐，用筷子搅打成鸡蛋液。 往锅中加入适量的食用油，油热后将鸡蛋液倒进来，煎至定型翻面煎另一面，另一面煎至定型盛出来，放在案板上放凉后用刀切成小块，装入碗中备用。 丝瓜也浸泡好了，捞出来装入一个肉篮中备用。 接锅中加入少许食用油，再把葱姜末放进来，开小火炒出香味，把丝瓜放进来翻炒一分钟左右。 一分钟后再将切好的海鲜菇放进来，继续翻炒一分钟，将海鲜菇翻炒断生，最后加入适量的开水，再将煎好的鸡蛋块放进来，用铲子搅拌均匀，开大火煮三分钟，三分钟后加入一勺食用盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，用勺子搅拌均匀，将调料充分的搅拌融化。 将腌制好的瘦肉放进来，再用筷子快速的搅拌，将瘦肉烫至变色，最后撒入提前切好的葱花，再撒入适量的枸杞，搅拌均匀出锅。 一道丝瓜三鲜汤就做好了，这样做出来的丝瓜汤非常的鲜美，而且清淡又不油腻，丝瓜搭配上瘦肉、鸡蛋和海鲜菇，营养价值也会大大的增加，非常适合家里有老人和小孩的朋友。