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【凉拌鱼腥草】 食材：鱼腥草、白糖、蒜泥、味极鲜、酱油和白醋、干辣椒段、香葱热油 1、鱼腥草多清洗几遍，切成小段，加盐腌出水，把腌出来的水分挤干； 2、挤干后的鱼腥草加一勺白糖； 3、准备一个小碗调一个酱汁：蒜泥、味极鲜、酱油和白醋、干辣椒段；再把调好的大蒜醋汁倒在鱼腥嫩芽上； 4、锅里烧热油，热油泼在蒜泥上，大蒜的香味和鱼腥草的味道完美融合，最后再撒上少许葱花，拌均匀就可以吃了。