一只红豆♡
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【洋葱土豆片】
准备土豆、洋葱、青椒、红彩椒、胡萝卜、生抽、蚝油、食盐、香醋、食用油。
1、土豆去皮洗干净,切成3毫米厚的片。洋葱去皮后切块,青椒、红椒去蒂,洗干净后切块。胡萝卜洗干净,切成薄片。葱姜蒜切末。
2、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,倒入土豆片、胡萝卜片,小火煎一会儿,颜色焦黄后加入生抽、蚝油翻炒上色,倒入洋葱块、青红椒块,翻炒至断生,加入适量食盐、香醋、五香粉,大火翻炒均匀即可出锅。
【家常豆腐】
准备豆腐、胡萝卜、青椒、黑木耳、豆瓣酱、生姜、食盐、白糖、淀粉、胡椒粉、食用油、生抽、洋葱。
1、豆腐洗干净,切成三角块,胡萝卜、洋葱、青椒洗干净切块,生姜切末。黑木耳提前泡发,洗干净后撕成小块。碗里加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、淀粉、胡椒粉搅拌均匀备用。
2、锅里留底油,豆腐裹上淀粉,放进锅里煎至两面金黄后盛出。锅里留底油,放入姜末爆香,加入豆瓣酱炒出红油,倒入木耳、胡萝卜、青椒、洋葱,大火翻炒一会儿。
3、食材全部断生后,倒入煎好的豆腐块翻炒均匀,倒入调好的料汁,大火烧2分钟后收汁,汤汁浓郁后即可出锅。
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