酸辣凉拌面做法：先调料汁，碗中放入蒜末或者蒜泥，再加入辣椒面-美图社区-美图秀秀

酸辣凉拌面 做法： 先调料汁，碗中放入蒜末或者蒜泥，再加入辣椒面（粗细都有最好）、白芝麻、葱花、花椒粉，倒入烧到七八成热的油，搅拌均匀。 然后加入盐、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀，晾凉待用。 花生米倒进锅内，小火翻炒，炒到微微变色，盛出放凉。黄瓜搓洗干净，切成细丝；香菜洗净，切成小段。 锅内加水，煮开后放入面条，煮到断生，再过一遍凉水，沥干水分。 最后将面条、黄瓜丝、香菜、葱花、料汁、花生米混合均匀，就可以食用了。 麻酱凉皮 做法： 准备等量的高筋面粉和低筋面粉，装进碗中，加入一点点盐和食用碱搅拌均匀，再加入清水，搅拌成可流动的面糊。 锅内加水煮开，给盘内刷油，倒入少许面糊，晃动均匀，放在水面上，盖上盖子。等面皮起泡了说明熟了，取出来将面皮揭下，再继续做下一张。 凉皮做好后放晾，觉得麻烦可以买现成的凉皮。 碗中放入姜蒜蓉，加入清水搅拌均匀，放置一会儿。芝麻酱用香油、凉白开调稀。黄瓜切细丝。 碗中放入白糖、鸡精、生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、香油搅拌均匀。 凉皮切成小条，加入黄瓜丝、姜蒜水、料汁、芝麻酱、葱花或者香菜搅拌均匀，就可以食用了。 凉拌凉粉 做法： 凉粉买现成的，如果要自己做，可以做成1:5或者1:6。凉粉冲洗一下，切成小块，放在碗中。 空碗中放入蒜末、葱末、辣椒面，倒入热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、醋、鸡精、香油搅拌均匀，调成料汁。 最后将料汁浇在凉粉上，轻轻地拌均匀，就可以食用了。