凉拌鸡丝食材：鸡胸肉，柠檬，黄瓜，小米辣，香菜，蒜末等。步骤-美图社区-美图秀秀

凉拌鸡丝 食材：鸡胸肉，柠檬，黄瓜，小米辣，香菜，蒜末等。 步骤一：鸡胸肉放入凉水锅中，加姜、葱、料酒、大火煮开，转中火煮10分钟，再闷5分钟，用筷子扎一个孔，没有血水表示熟了。捞出冲洗干净，再放入凉水中浸泡10分钟。 步骤二：碗中放入蒜末、白芝麻、葱花、辣椒粉、淋上热油，加少许盐、白糖、1勺香醋、1勺蚝油、2勺生抽，搅拌均匀备用。 步骤三：鸡胸肉手撕成细条，倒入调好的料汁，铺上去籽的柠檬片、香菜段、小米辣、黄瓜丝，抓拌均匀即可开吃。