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白菜豆腐鸡蛋汤 做法： 白菜或者娃娃菜分成一片一片，清洗干净，再切成小块。豆腐冲洗一下，切成小丁。老嫩随意选，不过要营养高，推荐用老豆腐。 枸杞清洗干净待用。香葱洗净，切成葱花。 锅内加油，烧热后打入鸡蛋，煎到两面金黄，再用锅铲弄成小块。也可以将鸡蛋打散，再炒成小块。 接着倒入开水，放入白菜、豆腐，中小火煮五分钟。 最后加入枸杞、盐、胡椒粉搅拌均匀，再放入葱花就可以关火了，清淡又营养，快尝尝。 韭菜豆芽炒香干 做法： 韭菜摘净并去掉根部，处理好后清洗干净，沥干水分。豆芽冲洗一下，沥干水分。香干洗净，切成小条。 韭菜切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末。姜去皮洗净，切成姜丝。 锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入香干翻炒。 接着放入少许黄豆酱、甜面酱翻炒均匀，再倒入豆芽翻炒，炒到打蔫。 最后加入少许盐、生抽、白糖翻炒几下，再倒入韭菜快炒，就可以出锅了。 青椒炒土豆片 做法： 土豆去皮洗净，切成薄片。切好后清洗两遍，沥干水分。胡萝卜去皮洗净切片。青椒洗净，切小块。葱姜蒜切末。 锅内加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再倒入土豆片、胡萝卜片翻炒，炒两分钟。 接着加入少许生抽翻炒均匀，再倒入青椒翻炒，炒到断生。 最后加入盐、胡椒粉快速翻炒几下，就可以出锅了，简单又好吃，虽然没肉，但是挺下饭的，我家经常做，大人孩子都喜欢吃，你也试试。