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雪梨银耳汤 做法： 准备一朵干银耳，如果只有一两个人吃的话，取半块或者三分之一就好了，一次不要煮太多，当顿吃完，不然容易滋生细菌。 银耳放进碗中，加入适量清水，浸泡两三个小时，充分泡发后更容易煮出胶质。 银耳泡好后，将根部去掉，清洗干净，再撕成小块，放进砂锅内，加入清水煮半个小时。 雪梨清洗干净，果肉切成小块，不喜欢吃皮的话去掉。处理好后放进砂锅内，继续小火煮二十分钟。 最后放入冰糖、枸杞，煮五分钟搅拌均匀，就可以食用了。 番茄菌菇鸡蛋汤 做法： 番茄清洗干净，划上十字刀，再入锅煮一分钟，将外皮去掉，切成小块。喜欢吃皮就不去了，灵活掌握。 菌菇用白玉菇、蟹味菇或者金针菇，清洗干净，切成小段。鸡蛋打进碗中搅散待用。 锅内加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再加入适量清水，大火煮开，放入菌菇。 继续煮两分钟，再加盐、生抽调味。最后淋入蛋液，煮出蛋花，这道汤就做好了。出锅后撒点葱花点缀。 鸡蛋也可以炒熟，或者煎成荷包蛋、蛋饼切条，都是不错的做法，你可以试试。