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蒜薹豆干炒肉末 做法： 五花肉去皮洗净，切成小块，放进料理机，打成肉末。没有机器的话，就在前一晚剁好，中午回来直接用。 蒜薹去掉尾巴，清洗干净，切成小粒。豆干冲洗一下，切成小丁。 锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再倒入蒜薹、豆干翻炒，炒到蒜薹断生。 最后放入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。喜欢吃辣的话，可以再放调料时放点小米椒进去。 酸汤肥牛 做法： 西红柿清洗一下，然后入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小块。金针菇去掉根部，清洗干净。 锅内加水，煮开后放入肥牛卷，煮到变色捞出，锅内的水倒掉，刷洗干净。 炒锅烧热，加入食用油，烧到五成油温，倒入西红柿翻炒，炒出汁水。 接着倒入番茄沙司、生抽翻炒均匀，再倒入适量清水，放入金针菇，煮两分钟。 最后放入肥牛煮半分钟，再放入盐调味，这道菜就做好了。如果喜欢吃辣辣的味道，可以直接买现成的酸汤肥牛汤包来做。