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绿豆糕 【食材】：细砂糖或麦芽糖 适量、黄油 25克、脱皮绿豆（干） 250克、 【做法】： 1、去皮绿豆洗净，加水浸泡过夜。泡好的绿豆沥干水，放到笼屉上隔水蒸40分钟。 2、把熟绿豆放到料理机加点水打成泥，将绿豆泥过筛，筛过的绿豆泥口感很细腻。 3、不粘锅放入黄油中小火融化，然后加入绿豆泥翻炒一会，灼情添加白糖或麦芽糖，炒到豆泥抱团，不沾铲子时关火。 4、待绿豆泥不烫手了就可以分一个个剂子，搓成圆球，放模具进行压模和脱模，密封冷藏保存即可。 火山土豆泥 【食材】：土豆 适量，料酒 1勺，白糖 少许、豆瓣酱 1大勺，淀粉 1小勺，生抽 1勺，猪肉末 适量，蚝油 1勺、胡椒粉 少许、葱花 适量， 【做法】： 1、土豆去皮切块，上锅蒸20分钟，蒸好后加入一小撮食盐和胡椒粉，捣成土豆泥。 2、油锅下豆瓣酱炒出红油，加蒜末爆香，炒肉末至上色，然后加入开水，加入料酒、蚝油、生抽、淀粉、白糖，大火煮至浓稠。 4、土豆泥在盘子中堆成小山状，把煮好的肉末酱汁淋在土豆泥上，撒上小葱完成。