干煸肥肠准备食材：肥肠，干辣椒，花椒，蒜末，葱段，八角，桂皮-美图社区-美图秀秀

干煸肥肠 准备食材：肥肠，干辣椒，花椒，蒜末，葱段，八角，桂皮，香叶，姜片。 做法步骤： 1、肥肠加入食盐和淀粉，抓洗一会儿，洗掉脏东西后清洗几遍，洗净后沥干水分。 2、起锅烧水，肥肠冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒去腥，加入生抽和老抽，盖上盖子煮半个小时左右。 3、猪大肠煮好后捞起来沥干水分，再切成小段装盘备用。 4、起锅烧油，油热后放入猪大肠煸炒一会儿，炒出油脂后盛出备用。锅中底油爆香蒜末、干辣椒、花椒，再放入肥肠翻炒均匀。 5、最后加入白糖和鸡精调味提鲜，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻和葱段翻炒几下即可出锅开吃。 青椒金针菇 准备食材：青椒，金针菇，蒜末，酱汁。 做法步骤： 1、青椒去蒂洗净后切成小段，将辣椒籽去掉。金针菇切断根部，掰开清洗干净挤干水分。将金针菇塞入青椒中，放在一旁备用。 2、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、食盐、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。 3、起锅烧油，油热后放入青椒金针菇煎一下，煎至青椒出现虎皮状，金针菇变软，就可以放入蒜末炒出香味。 4、然后倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，煮熟就可以出锅装盘开吃了。 丝瓜炒鸡蛋 准备食材：丝瓜，鸡蛋。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。 2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型后炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味。 4、接着倒入鸡蛋，翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。