蒜苔炒肉丝准备食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，小米辣。做法步骤：1、-美图社区-美图秀秀

蒜苔炒肉丝 准备食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、蒜苔清洗干净沥干水分，再切成小段备用。瘦肉清洗干净切成丝，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒片刻，炒至变色后加入料酒、生抽、食盐、老抽调味，翻炒均匀炒至入味，再盛出备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入蒜苔翻炒几下，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。最后放入小米辣翻炒几下即可出锅装盘开吃。 酸豆角炒鸡胗 准备食材：酸豆角，鸡胗，葱段，小米辣，蒜末。 做法步骤： 1、鸡胗清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入鸡胗翻炒片刻，再加入生抽、蚝油、白糖、食盐调味，翻炒均匀炒至入味。 3、再倒入提前切好的酸豆角翻炒均匀，继续翻炒2分钟左右，最后放入小米辣、葱段，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。