【煮绿豆汤】食材：绿豆、白醋、清水1、先把绿豆倒在水里，淘洗-美图社区-美图秀秀

【煮绿豆汤】 食材：绿豆、白醋、清水 1、先把绿豆倒在水里，淘洗两遍后，将里面的脏东西、坏了的都挑出来，然后重新接一盆水，将绿豆倒进去。 2、把这一盆绿豆，连同清水一起，都倒在塑料袋里，密封好之后存放到冰箱，进行冷冻。冷冻绿豆，直至彻底冻住后，再来开水下锅煮，冷热一激就会迅速开花，这是第一个妙招。 3、等绿豆冻好之后，下面就准备来煮汤了，先准备好锅子，这里也要注意，要想绿豆汤煮出来不变色，千万不能用铁锅，容易和绿豆发生氧化反应，从而变色，其他锅子都可以，这是第二个妙招。 4、往锅子里倒水，完全烧开之后，就可以把冻住的绿豆冰块，倒在开水锅里了。放进去之后，别着急盖盖子，而是还需要再多放1味料，它就是白醋，家里有柠檬的，挤上几滴柠檬汁也行。 5、为何要放白醋呢，因为我们的清水，实际上都是呈碱性的，煮出来的绿豆汤就容易发红，用白醋来中和一下，就不会变色了，这是第三个妙招。盖上盖子，中小火煮上10分钟，绿豆就完全煮开花了，非常浓稠的状态，再继续煮10几分钟，就可以关火、晾凉开喝啦。